テラス御堂原

DISH

お食事

数々の旅館で修行をした
料理長が贈る
上質な創作和懐石
絶景温泉のみならず
でも感動を与えます

<夕食一例>

  • 前菜
    手長海老の甘辛揚げ
    鴨肉低温オイル焼き
    合鴨葱巻松葉仕立てなど6種
  • お造り
    天然鯛 車海老 鰤 あしらい
  • 椀物
    冠地鶏と椎茸の沢煮椀
  • 焼物
    茸のパイ包み 温野菜添え
  • 煮物
    自家製豆腐と餠銀杏の飛龍頭八方煮
  • 強肴
    精肉店直送 高級黒毛和牛すき焼き(豊後牛)
    (お野菜…白菜・玉葱・葱・ゴボウ・椎茸・シラタキ・焼豆腐など)
  • 竹田産ひのひかり
  • 香の物
  • デザート

※季節により変更もございます。
※お食事は、1F 離れのお食事処です。
※夕食スタート時間は18:00となっております。



<朝食一例>

  • 籠盛
    旬野菜の炊き合わせ
    酢の物 大根なま酢
    香の物三種
    ひじき ギョロッケ 薩摩芋金時
  • 焼物
    焼き鯖
    大根おろし 明太子 彩り牛蒡
  • 蓋物
    餡かけ茶碗蒸し
  • サラダ
    切り干し大根と水菜のサラダ
  • サラダ物
    自家製豆腐と餠銀杏の飛龍頭八方煮
  • 椀物
    特製だんご汁
    大分名物団子麺
  • 御飯
    大分県竹田産ヒノヒカリ
  • デザート
    フルーツとヨーグルト
  • 食後
    コーヒー又は紅茶
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泊数 
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