別府名物の地獄蒸し料理を自分で作って楽しめる「地獄蒸し工房 鉄輪」

グルメの地としても知られる別府にあって、一際特徴的なのが「地獄蒸し」です。日本屈指の温泉郷・別府ならではのグルメと言える地獄蒸しですが、実はそんな名物料理を自分たちで作って楽しめる体験型施設があるのを知っていますか？今日は、別府観光の新定番スポット、「地獄蒸し工房 鉄輪」を紹介します。

別府名物の「地獄蒸し」って？

地獄蒸しは、「地獄」とも呼ばれる別府の温泉の蒸気を利用して作る蒸し料理です。蒸し釜の中に野菜や海鮮類を入れたら、温泉によって発生する天然の蒸気熱で急速に蒸します。別府では江戸時代から続く、由緒正しい伝統的な料理方法です。地獄蒸しでは素材の旨みがしっかりと凝縮されたまま保たれるので、独特の味わい深さ、コク深さが生まれます。

「地獄蒸し工房 鉄輪」でここだけの地獄蒸し料理体験

地獄蒸しの聖地とも言えるのが、別府の代表的な温泉郷である鉄輪温泉です。鉄輪温泉は温泉の湧出量が多く、それに伴って高温の蒸気をふんだんに利用できる環境が整っているため、古くから地獄蒸しの文化が栄えてきました。

「地獄蒸し工房 鉄輪」は、そんな鉄輪温泉にある人気の体験型施設。自分たちで地獄蒸しの料理を作って食べられる、ここだけのおすすめスポットです。「海鮮スペシャル」「彩り野菜ミックス」「三色もちもち餃子」「別府温泉豚まん」「国産豚とチキンの塩糀漬け蒸し」「秋の味覚セット」「豊後牛しゃぶしゃぶ」「シーフードイタリアン」など、調理したいメニューごとに食材が販売されているので、手ぶらで来て気軽に楽しめます。こだわりたい方は、食材の持ち込みもOKです。

初心者でも簡単に絶品の地獄蒸し料理を楽しめる

「地獄蒸し工房 鉄輪」なら、料理が苦手でも大丈夫。蒸し時間がセットされたタイマーを貸してもらえますし、困ったときはスタッフの方に手伝ってもらうこともできるので、簡単に美味しい地獄蒸し料理ができます。蒸しあがったら、用意されている塩、醤油、ポン酢などで絶品のオリジナル地獄蒸しの味わいを堪能しましょう。

別府観光の思い出作りに最適な「地獄蒸し工房 鉄輪」

お手軽価格で楽しく本格的な地獄蒸しを作れる地獄蒸し工房 鉄輪。敷地内には無料の足湯もあり、のんびり一息つくこともできます。まだ比較的新しい施設ですが、別府に来るたび利用するというリピーターも少なくありません。工房の周辺は日本風の古く美しい街並みが広がり、あちこちで漂う湯煙は旅情を誘います。「別府でしかできない体験をしてみたい」という方は、ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。

地獄蒸し工房 鉄輪 公式サイト