品味别府的灵魂食物“别府冷面”–还有必去的人气餐厅的相关介绍

不知大家是否知晓别府当地的知名美食“别府冷面”呢?

 

浓郁可口的面汤、口感柔韧富有弹性的面条、清凉爽口色泽鲜艳的辣白菜……这就是当地人超级喜爱的别府灵魂食物,在炎热的夏季里更让人食欲大增的别府冷面。

什么是别府冷面?

源自朝鲜半岛的冷面流传到别府后经过不断的演变,慢慢变成了如今的具有日式食文化特色的美味料理。

 

日式高汤制作的面汤、卷心菜腌制的辣白菜、吃一口就上瘾的独具特色的面条等,别府冷面结合了别府的气候与日本人的口味特征,已演变为当地的一种富有创意的特色美食。如今在别府,冷面专门店随处可见。

别府必去的五家人气餐厅

想品尝别府冷面的话,就一定要去当地的专门店!当然,这里味道好的冷面店数不胜数,欢迎各位在别府发掘出自己喜欢的冷面店。这次我们将为您介绍具有特色的五家餐厅。

 

胡月

“胡月”被誉为“别府冷面的发祥地”。作为老字号,上乘的日式高汤口味与超级柔韧劲道的面条,将别府冷面的味道体现得淋漓尽致,尽显独特风格。只要一提起别府冷面,就一定会想到这家名牌老店。

 

地址:大分县别府市石垣东8-1-26

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六盛

六盛是一家超级人气店,周末时顾客需要排长队。海带熬制的浓郁的高汤香气扑鼻,令人食欲大开。无论是店家自制的辣白菜,还是使用日本国产牛制作的牛肉叉烧或是Q弹的特制面条,每一种食材都充分发挥出其自身的特色,同时又绝妙地融合在一起,妙不可言。不愧是深受欢迎的人气店。

 

地址:大分县别府市松原町7-17

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一休之泪

拥有着时尚的外观和内饰的一休之泪,乍一看令人难以想象这是一家别府冷面专门店。用浓厚的高汤特制的面汤,味道醇厚且清爽可口,配上劲道柔韧的面条,堪称人间绝品,令人感受到别府冷面的完美。

 

地址:大分县别府市石垣西10-5-7

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麒麟亭

提供别具一格的拉面以及别府冷面的麒麟亭是一家创立于1974年的老字号。其冷面的特点是,面汤浓厚纯正、面条富有弹性。带有酸味的辣白菜提升了冷面整体的口感,使其既醇厚又清新。

 

地址:大分县别府市饼之滨10-45

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光食堂

具有怀旧氛围、热闹的光食堂,深受当地人的喜爱。别府冷面是这家店的经典人气餐。顺滑的面条和清爽的口味在夏天最适合当午餐来享用。面汤里的冰沙状高汤,在炎热的夏季给人带来丝丝清凉感。

 

※别府冷面的提供时间为2月至11月,带冰沙的冷面为4月至10月。

 

地址:大分县别府市北中2

网站链接(Tabelog)

 

别府冷面品味别府的史和土人情

随着历史的变迁,别府冷面受到当地人们的拥护、爱戴,同时也经历了千锤百炼,其味道凝聚了别府独特的魅力。来享受别府温泉的时候,不妨也品尝一下清新爽口的别府冷面吧!

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