探寻别府的最佳伴手礼〜第一弹・糖渍柚子皮

如果来到别府的话,真心希望您能留意一下魅力十足的当地特产。提起别府的特产,“地狱蒸布丁”当然是非常有名的,除此之外,还有很多颇具特色的精美特产。这次,小编就来到了繁华的别府市区,试图探寻蕴含别府特色的伴手礼。

打卡别府铭菓“糖渍柚子皮”

您听说过“糖渍柚子皮”吗?古时候,糖渍柚子皮也被称为“糖渍文旦”,是一种把文旦柚的皮用白糖煮后再用白糖腌制而成的小点心。源自鹿儿岛的乡土料理,在明治时代初期这种做法传至别府,自此,变身为别府最受欢迎的点心之一。

这次,小编就来到了以糖渍柚子皮闻名的“三味柚子店”。

上图中白色的旗帜就是它的标志了。据说“三味柚子店”自1945年建店以来,就没有改变过制作方法,代代传承着独特的秘制味道。

小编走上前去,看到门上带有“请按这个按钮”的字样。应该是用门铃召唤老板出来吧。

小编按下门铃后不久,性格开朗而好客的老板从楼上下来,打开了店门。这是一家具有传统作坊色彩的店铺,柜台上摆放了很多糖渍柚子皮。

下图是用三种不同制法制作的糖渍柚子皮。

从左至右依次是“龟甲”“琥珀”“白雪”。

小编依照老板的建议,按照这个顺序进行了试吃!

用新制的蜜汁腌制而成的“龟甲”,保留着柚子的酸味,老少皆宜,一吃起来就会停不下来呢。

“琥珀”的白糖浓度很高,味道醇厚、余味深长。吃一个就会得到超级的满足感。这一款一直沿用建店时的蜜汁,味道真的很浓郁。

“白雪”的外层撒了一些砂糖,口感软糯。入口的同时可以感受到柚子特有的苦味,非常的好吃。老板说这款糖渍柚子皮是采用独特的制法,加入调和的白糖、糖浆、纯净水制成的。

还有像上图中包装好的商品。独立包装不仅好看,吃起来方便,还是很好的伴手礼呢。

盒装的套装商品也有出售。

还备有散装按重量出售的商品。性价比会比独立包装的商品高一些。

这次小编买的是琥珀和龟甲。

听到老板三见先生说“这些糖渍柚子皮与红酒很配呦”,小编想不买都不行呢。大家也可以买来送给喜欢喝酒的朋友哦,一定会大受欢迎的!

三味柚子店的糖渍柚子皮仅在别府的总店出售,请大家务必前往呦。

三见先生真的很亲切,我们一见如故,聊得不可开交。这也是一种享受别府的方法吧。

【三味柚子店】
营业时间:10:00-18:00
固定休息日:星期日
地址:大分县别府市北滨1-4-5
TEL:0977-23-1664
官方网站:https://www.sanmi-zabon.com/

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