打卡大分料理名店—品味传统乡土料理“蔬菜团子汤”

“美食之城”大分,拥有着鸡肉天妇罗、地狱蒸料理、别府冷面、关竹荚鱼・关鲭鱼等众多特色美食。而今天为大家介绍的“蔬菜团子汤”,是自古以来就被大分县民所钟爱的一道人气乡土料理。

蔬菜团子汤简介

蔬菜团子汤是把揉成丸子状的面团拉成条状,放入四季时蔬并用味噌调味煮制的大分县代表性料理。据说,在物质匮乏、大米稀缺的年代,这就是老百姓的主食。一直到昭和30年代(上世纪50年代)左右,蔬菜团子汤都是大分县一般家庭里最为常见的食物。

打卡备受当地人喜爱的别府“甘味茶屋”

这次为了品尝大分特产的蔬菜团子汤,笔者拜访了深受当地人喜爱的餐厅“甘味茶屋”。

“甘味茶屋”坐落在绿意葱葱的大自然之中,是一家日式建筑风格的餐厅。

进去后,发现这里挤满了许多外来游客和当地客人,场面着实热闹非凡。走向前台时,可以看到一个橱柜,里面摆满了手工制作的日式团子。有许多老顾客就是为了购买日式团子而来的。不难看出,这家餐厅是多么的受欢迎。

笔者被带到榻榻米的坐席,使用触摸屏来点餐。点餐系统画面上的照片非常多,操作也很简单。

也可参看制纸菜单。菜单上除了蔬菜团子汤外,还有大分县人气的“天妇罗饭团”。

这些是套餐,据说最人气的是“乡村茶屋便当”。

此外,还有鸡肉天妇罗、日式年糕红豆汤、抹茶冰激凌、以及用瘦马(一种用面粉制作日式面条)做的黄豆粉团子。

一碗美味的蔬菜团子汤—让您暖到心里

这次,笔者点的是套餐之外的蔬菜团子汤。配有大分的臭橙,淋上臭橙汁会更加增添一分清爽的风味。

面汤里加了很多食物纤维充足的牛蒡草、胡萝卜、地瓜等根茎类蔬菜。貌似使用了略带甜味的味噌,使汤的味道更加浓郁、美味可口。最主要的是加了好多热乎乎的软糯软糯的瘦马(团子面),整碗面汤不仅营养丰富、而且味道极其鲜美。

顺便告诉大家一下,这里也可以买到甘味茶屋所使用的已拉好的团子面。在家里,也能轻松制作蔬菜团子汤哦。

如果喜欢的话可以加些辣椒面,辣辣的味道也很不错呢。

味道简单却让人暖到心里—这就是蔬菜团子汤的魅力所在。在您到访别府之际,请一定品尝一下吧。

【甘味茶屋 店铺信息】
官方网址:http://amami.chagasi.com/
地址:大分县别府市相寺1-4
营业时间:10am-9pm、点餐截至8:30pm
无固定休息日

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