品味別府的靈魂食物“別府冷面”–朝聖必去的人氣冷面餐廳指南

不知大家有否曾聽聞別府當地的知名美食“別府冷面”呢?

 

濃郁可口的湯汁、口感柔韌富有彈性的麵條、清涼爽口色澤鮮豔的辣白菜……這就是當地人超級喜愛的別府靈魂食物,在炎熱的夏季裡更讓人食慾大增的別府冷面。

 

什麼是別府冷面?

 

二戰結束後,源自朝鮮半島的冷面流傳到別府後經過不斷的演變,慢慢變成街知巷聞、具有日式文化特色的美味料理。

 

日式高湯製作的清湯、椰菜醃製成的辣白菜、吃一口就上癮的獨具特色的麵條等,別府冷面結合了別府的氣候與日本人的獨特口味,已演變為當地的一種富有創意的經典菜。如今在別府,冷面專門店隨處可見。

 

別府必去的五家人氣餐廳

想品嚐別府冷面的話,就一定要去當地的冷面專門店!當然,這裡朝聖必去的冷麵店多不勝數,歡迎各位在別府發掘出自己喜歡的冷麵店。這次我們將為您介紹具有特色的五家餐廳。

 

胡月

“胡月”被譽為“別府冷面的發源地”。作為老字號,上乘的日式高湯口味與超級柔韌勁道的麵條,將別府冷面的味道體現得淋漓盡致,盡顯獨特風格。只要一提起別府冷面,就一定會想到這家名牌老店。

 

地址:大分縣別府市石垣東8-1-26

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六盛

六盛是一家超級人氣店,週末時繹不絕的顧客排著長長的隊伍。海帶熬製的濃郁的高湯香氣撲鼻,令人食慾大開。無論是店家自製的辣白菜,還是使用日本國產牛製作的牛肉叉燒或是Q彈的特製麵條,每一種食材都充分發揮出其自身的獨特之處,同時又絕妙地融合在一起,妙不可言。不愧是深受歡迎的人氣店。

 

地址:大分縣別府市松原町7-17

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一休之淚

擁有著時尚的外觀和裝飾的一休之淚,乍一看令人難以想像這是一家別府冷面專門店。用濃厚的高湯特製的麵湯,味道醇厚且清爽可口,配上有嚼勁的麵條,堪稱人間絕品,令人感受到別府冷面的完美。

 

地址:大分縣別府市石垣西10-5-7

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麒麟亭

提供別具一格的拉麵以及別府冷面的麒麟亭是一家創立於1974年的老字號。其冷面的特點是,麵湯濃厚純正、麵條富有彈性。帶有酸味的辣白菜提升了冷面整體的口感,使其既醇厚又清新。

 

地址:大分縣別府市餅之濱10-45

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光食堂

具有懷舊氛圍、熱鬧的光食堂,深受當地人的喜愛。別府冷面是這家店的經典人氣餐點。順滑的麵條和清爽的口味在夏天最適合當午餐來享用。麵湯裡的冰沙狀高湯,在炎熱的夏季給人帶來絲絲清涼感。

 

※別府冷面的提供時間為2月至11月,帶冰沙的冷面為4月至10月。

 

地址:大分縣別府市北中2

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別府冷面讓您細細品味別府的歷史和風土人情

隨著歷史的變遷,別府冷面受到當地人們的擁護、愛戴和承傳,同時也經歷了千錘百煉,其味道凝聚了別府獨特的魅力。來享受別府溫泉的時候,不妨也品嚐一下清新爽口的別府冷面吧!

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