在別府尋找精美的手信:糖漬柚子皮(第一彈)

當你遊覽別府時,你絕不能錯過充滿本地魅力的手信。別府以地獄蒸布丁為人熟悉,但別府手信種類繁多。這次,我將會去別府市區尋找一些精美手信。

 

別府名物「糖漬柚子皮」名店

你曾聽說過糖漬柚子皮或柚子蜜餞嗎?糖漬柚子皮是一種糖果,把糖和柚子皮一起煮沸然後製成的蜜餞甜點。它最初是鹿兒島的當地小食,但是在明治初期(1868-1912年)從鹿兒島帶到別府。從那時起,它已成為別府最受歡迎的糖果之一。

這次,我參觀了著名的柚子蜜餞店「三味ざぼん店」。

白色旗幟是這家於1945年成立的商店地標。蜜餞秘方保持不變、世代相傳。

當我走進商店門口時,我在門上看到一個標語,上面寫著:「請按此按鈕。」看起來他們使用對講機呼叫店主出來。

我立刻按了一下對講機,非常友善的店主下來了。打開門後,我走進去並發現一棟傳統的房子,在角落有許多糖漬柚子皮。

這是三種不同的蜜餞,每種配方都各有特色。

從左到右分別是「玳瑁」、「琥珀」和「白雪」。

店主Sanmi先生告訴我們按此順序品嚐。

玳瑁味很容易入口。它具有適量的酸度,使人無法抗拒,並由一種新品種蜂蜜製成,這種蜂蜜肯定會受到各個年齡層的人們喜愛。

琥珀味味道多元,糖分非常濃郁。除非您非常愛吃甜食,否則一粒便已非常滿足。濃郁的風味源於採用商店自開店以來便使用的蜂蜜品種烹製而成。

白雪味有粗糙的砂糖覆蓋著,使其具有煙韌的質地。將砂糖、糖漿和純淨水混合在一起,並以獨特的方式烹調,中和柚子的苦味,非常美味。

其中一些蜜餞是這樣的包裝。這些都很容易食用,因為每粒都是單獨包裝,非常適合作為手信。

還提供禮盒裝。

 

這家商店的糖漬柚子皮也有按重量出售。價格似乎比單獨包裝較低。

這次,筆者買了一些琥珀味和玳瑁味。

店主Sanmi先生也告訴我,蜜餞能搭配葡萄酒一起享受!由於它可以與酒精互相輝映,因此對於那些喜歡喝酒的人來說是一份很好的手信。恐怕筆者我會買到停不了手。

「三味ざぼん店」的糖漬柚子皮僅在別府的總店有售,所以一定要前來參觀!

Sanmi先生非常友善和健談。這是享受別府的一種美妙方式。

 

 

【三味ざぼん店】

營業時間:10:00-18:00

休息日:週日

地址:大分縣別府市北濱1-4-5

電話:0977-23-1664

官方網站:https://www.sanmi-zabon.com/

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