極度推薦的別府土產手信：團子湯和柚子胡椒

別府到處都是美食和特式土產。當你在別府度假時，你可能不知道該買什麼作為手信。所以這一次，筆者將介紹最適合作為手信的團子湯，以及與其相得益彰的柚子胡椒！

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團子湯是大分縣有名的特色菜之一，懷舊和家鄉的味道從內到外溫暖你的身體。只需要購買一包附有湯包的麵餅，你便可以在家裡輕鬆享用。

我在JR別府站手信店內的食品公司「宝物産」購買了一些團子湯。他們也有很多乾麵條，但我認為半生麵條會較有嚼勁，所以簡選了後者。在超市中，我還買了一些專為豬肉味噌湯而設的根莖類菜包放在團子湯裡。

上圖解釋了如何製作團子湯

準備一個大鍋，燒開水，把包裝裡的半生麵條煮開。包裝寫的是 4-5 分鐘，但我較喜歡有嚼勁的麵條，所以我早一點把它從熱水里裹拿出來。你可以根據喜好調整時間。

同時，在另一個煲中加熱或煮滾配料。將包裝裡的高湯放入鍋中。煮沸後，加入煮好的麵條。麵條很容易粘在一起，所以這個時候最好把麵條拌勻。

完成了！如果你喜歡，建議撒上一點蔥。只需15分鐘煮好了。

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麵條非常嚼勁，麵豉湯濃郁又帶點甜味。一邊享受著團子汁，一邊沉浸在別府回憶的餘暉中，它的味道絕對是獨一無二的。當然，在別府品嘗到的團子湯更勝一籌，但在家中品味團子湯也別有一番風味。 到訪別府時，何不買一些作為手信呢？

最後，我想介紹柚子胡椒，是一種使用大量大分特產柚子的香料。柚子的香氣從鼻尖掠過，而胡椒的香氣則細膩撲鼻，適用於多種菜餚。

這次，我選擇了一家久負盛名的老店「川津家」的柚子胡椒，你可以細味具顆粒的質感。柚子胡椒是把陳釀的柚子皮、辣椒和鹽一起研磨，與團子湯是完美的搭配。撒一點在團子湯上，每咀嚼一次，柚子的香氣就蔓延開來，辣椒的辣味和鹹香味使口感更加完滿。

最近，我在烹調時經常加入柚子胡椒，我個人推薦與素面一起搭配！在炎熱的季節中，食慾會下降，但在湯麵中加入這種柚子胡椒非常適合，使你胃口大增。

一定要試試別府獨有的柚子胡椒和團子湯。