極度推薦的別府土產手信:團子湯和柚子胡椒

別府到處都是美食和特式土產。當你在別府度假時,你可能不知道該買什麼作為手信。所以這一次,筆者將介紹最適合作為手信的團子湯,以及與其相得益彰的柚子胡椒!

團子湯是大分縣有名的特色菜之一,懷舊和家鄉的味道從內到外溫暖你的身體。只需要購買一包附有湯包的麵餅,你便可以在家裡輕鬆享用。

我在JR別府站手信店內的食品公司「宝物産」購買了一些團子湯。他們也有很多乾麵條,但我認為半生麵條會較有嚼勁,所以簡選了後者。在超市中,我還買了一些專為豬肉味噌湯而設的根莖類菜包放在團子湯裡。

上圖解釋了如何製作團子湯

準備一個大鍋,燒開水,把包裝裡的半生麵條煮開。包裝寫的是 4-5 分鐘,但我較喜歡有嚼勁的麵條,所以我早一點把它從熱水里裹拿出來。你可以根據喜好調整時間。

同時,在另一個煲中加熱或煮滾配料。將包裝裡的高湯放入鍋中。煮沸後,加入煮好的麵條。麵條很容易粘在一起,所以這個時候最好把麵條拌勻。

完成了!如果你喜歡,建議撒上一點蔥。只需15分鐘煮好了。

麵條非常嚼勁,麵豉湯濃郁又帶點甜味。一邊享受著團子汁,一邊沉浸在別府回憶的餘暉中,它的味道絕對是獨一無二的。當然,在別府品嘗到的團子湯更勝一籌,但在家中品味團子湯也別有一番風味。 到訪別府時,何不買一些作為手信呢?

最後,我想介紹柚子胡椒,是一種使用大量大分特產柚子的香料。柚子的香氣從鼻尖掠過,而胡椒的香氣則細膩撲鼻,適用於多種菜餚。

這次,我選擇了一家久負盛名的老店「川津家」的柚子胡椒,你可以細味具顆粒的質感。柚子胡椒是把陳釀的柚子皮、辣椒和鹽一起研磨,與團子湯是完美的搭配。撒一點在團子湯上,每咀嚼一次,柚子的香氣就蔓延開來,辣椒的辣味和鹹香味使口感更加完滿。

最近,我在烹調時經常加入柚子胡椒,我個人推薦與素面一起搭配!在炎熱的季節中,食慾會下降,但在湯麵中加入這種柚子胡椒非常適合,使你胃口大增。

一定要試試別府獨有的柚子胡椒和團子湯。

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