別府最佳拉麵店: Noodle Factory Life

別府是一個美食城市,或許你可能未曾聽說過,但這個城市有很多一流的餐廳,從冷面到意大利菜都一一可以品嚐到。今天,筆者想介紹一間特別推薦的別府拉麵店( Noodle Factory Life ).

Noodle Factory Life位於「梅園大街」的一角,許多餐廳都隱身在復古的小巷中。餐廳內只有吧檯座位,可以欣賞到店主在你面前全心全意地製作拉麵。

餐廳的店面和內部設計簡潔精緻,與一般拉麵店的形象略有不同。餐廳內的氣氛非常適合在社交媒體上打卡!

用心設計的餐單非常新潮。這次我點了鹽味拉麵和豬骨拉麵。店主告訴我們所有麵條都是自家製的,麵條的類型和製作方法因應所配搭的湯底而改變。

我們先品嚐了鹽味拉麵,香氣濃郁,雞湯非常鮮味可口。

麵條軟硬適中、口感順滑,令人難以忘懷。

接下來是豬骨拉麵。麵條幼細,非常適合配搭濃湯一起品嚐。麵條採用拉麵專用的大麥製。你可以選擇麵條的硬度,筆者點了超硬度的麵條。

豬骨湯濃郁而黏稠,但奇怪地拉麵不會過分搶味,而且非常美味。

 

我對餐單上的雞蛋飯十分感興趣,因此點了一碗。豐美的生雞蛋、鮮嫩的香蔥和新鮮煮成的白飯配搭上鹽味拉麵和豬骨拉麵的湯底。 味道令人讚不絕口,筆者可隨心所欲地多吃幾碗。

順帶一提,拉麵店提供多款配料,他們有較少見的拉麵配料,但數量有限,筆者來店舖用餐時已經賣光了。限量配料的餐單會在他們的Instagram上更新,因此建議先查看一下才到訪。

這是拉麵愛好者的天堂,也推薦給一些不經常去拉麵店的人。如果你有機會到訪別府,必定到此拉麵店品嚐一番。

 

【Noodle Factory Life 店鋪資訊】 

營業時間:星期二 19:00-25:00,星期三至六 11:30-14:00 & 19:00-25:00,星期日11:30-14:00 & 18:00-24:00

例假:星期一

地址:大分縣別府市元町5-8

https://tabelog.com/oita/A4402/A440202/44010850/

 

 

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