別府溫泉鄉的特色甜點—“地獄蒸布丁”

說到別府的溫泉,利用溫泉表面的高溫蒸汽製作的布丁是很有名的特色風味美食。據說最早用明礬溫泉蒸汽所蒸的布丁是“地獄蒸布丁”的起源,目前別府市內約有30多個種類。今天就為大家介紹幾款筆者首推的地獄蒸布丁。

 

利用明礬溫泉蒸汽精心炮製的“純手工布丁”

“甘味茶屋 桃太郎”的地獄蒸布丁是純手工製作,堪稱明礬溫泉蒸汽布丁中的佳品。有原味、鹽味、黑芝麻、意式濃縮咖啡的4種口味(價格均為270日元)。在別府灣高速公路服務區等地的商店均有售。

“甘味茶屋 桃太郎”的地獄蒸布丁甜度適中,口感細膩而潤滑,苦中帶甜的焦糖起了畫龍點睛的作用,使其味道更加濃厚醇美。四種口味中筆者較喜歡鹽味,淡淡的溫泉香味與雲呢拿豆恰如其分的融合在一起,超級好食!

在明礬溫泉地區的惠比壽旅館所經營的咖啡店裡,您可以品嚐到使用當地的地獄蒸布丁製作的芭菲雪糕。

【“甘味茶屋 桃太郎”其他相關資訊】

地址:大分縣別府市明礬4

營業時間:星期一、二、三、五10:00〜18:00(訂單截至 17:30)

                      星期六、日、節假日10:00〜20:00(訂單截至 19:30)

 

懷舊的味道–岡本屋元祖“地獄蒸布丁”

岡本屋的地獄蒸布丁是別府最有名的地獄蒸布丁。從昭和63年(1988年)起至今,工匠們一直保持著純手工製作的傳統,每一個布丁都充滿了濃濃的懷舊味道。

岡本屋充分利用地獄蒸汽的自然資源,研發出了多款美食,比如用布丁做的雪糕、用地獄蒸雞蛋做的三文治等等。加入泉華(溫泉不溶性成分的沉澱結晶)做的饅頭(與中國的饅頭不同,是一種日式甜點)也很有名氣。

岡本屋總店位於山中,四周瀰漫著白色蒸汽、煙霧繚繞蒸騰,景色非常的美麗!除了各式甜點外,這裡還出售烏冬麵等餐點,亦可堂食。

岡本屋的地獄蒸布丁在JR別府車站內的“別府銘品倉”店舖內也有售。

 

大分特產布丁的延伸美味—各式甜點種類繁多

除了地獄蒸布丁之外,大分還有很多使用布丁製作的特產。 “布丁銅鑼燒”就是最具代表性的美食之一,這是在銅鑼燒裡面夾上布丁製作而成的一種甜點。有獨創的原味、甘王士多啤梨味和抹茶味等三種口味。

鬆軟的銅鑼燒與Q彈滑嫩的布丁,在口中絕妙地融合在一起,這種口感真的是無與倫比。也是個受歡迎的手信。

這是地獄蒸布丁風味的貓舌餅,可輕鬆品味出地獄蒸布丁風味,絕對是下午茶的最佳伴侶。

在別府車站的特產店裡也出售用布丁製作的各類甜點,當然也包括今天為大家介紹的商品。誠邀大家們到別府品嚐地獄蒸布丁!

 

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